القطايف هي حلى شهير في المطبخ العربي، وهي عبارة عن رقائق رقيقة محشوة بالجوز أو الفستق وتُحلى بالسكر والقطر.

وفيما يلي تنشر لكم بوابة الفجر الإلكترونية طريقة بسيطة وسهلة لعمل القطايف في المنزل.

علاقة القطايف بشهر رمضان

تعتبر القطايف جزءًا من التقاليد الشهرية في شهر رمضان في العديد من البلدان العربية.

يُعد تحضير القطايف وتناولها جزءًا من تجمعات العائلة خلال شهر رمضان، حيث يُفضل تقديمها كحلوى لتنويع وجبات الإفطار بعد صيام النهار.

طريقة تحضير القطايف في المنزل

لتحضير القطايف في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:

**المكونات:**
- 2 كوب طحين
- 2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر

**للحشوة:**
- جوز أو فستق مفروم
- سكر حسب الذوق

**خطوات:**
1. في وعاء، اخلطي الطحين، الماء، الخميرة، الملح، والسكر. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
2. سخّني مقلاة على نار متوسطة، واستخدمي ملعقة صغيرة لصب جزء من العجينة في المقلاة لتكوين رقائق دائرية رقيقة.
3. قلبي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
4. اخلطي الجوز أو الفستق المفروم مع السكر لتحضير حشوة القطايف.
5. ضعي كميات صغيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة عجينة ثم اطوي العجينة لتشكيل القطايف.
6. يمكن إضافة القطر فوق القطايف بعد تحميرها.

تستمتع بتحضير وتناول القطايف في أوقات خاصة خلال شهر رمضان وفي المناسبات الخاصة.

حشوة قطايف بطرق مختلفة

يمكنك تحضير حشوة القطايف بطرق مختلفة، وإليك وصفة بسيطة:

**المكونات:**
- 1 كوب جوز أو فستق مفروم
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- ماء ورد أو ماء زهر للرطوبة (اختياري)

**الخطوات:**
1. في وعاء، اخلطي الجوز أو الفستق المفروم مع السكر.
2. إذا كنتِ تفضلين النكهة الزهرية، يمكنك إضافة بضع قطرات من ماء الزهر أو ماء الورد لإضافة نكهة خاصة.
3. يُمكنك أيضًا إضافة قرفة لتعزيز النكهة، إذا كنتِ تحبين ذلك.
4. اختبري الحشوة وضيفي المزيد من السكر أو الماء حسب الرغبة الشخصية.
5. استخدمي هذه الحشوة لملء القطايف، وقدميها كحلوى لذيذة وشهية.

تستطيعين تكييف الحشوة حسب ذوقك الشخصي، سواء كنتِ تُحبين الجوز، الفستق، أو أي مكون آخر.