وجدت دراسة نُشرت في مجلة أبحاث وعلاج التهاب المفاصل أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا صحيًا مضادًا للالتهابات كانوا أقل عرضة للوفاة لأسباب مختلفة مقارنة بأولئك الذين تناولوا أطعمة غير صحية ومسببة للالتهابات.

ما مدى أهمية النظام الغذائي في علاج التهاب المفاصل؟

غالباً ما يُسبب التهاب المفاصل التهاباً مزمناً. قد يحدث هذا نتيجةً للتآكل المصاحب لالتهاب المفاصل العظمي، أو نتيجةً لمهاجمة الجهاز المناعي للمفاصل في التهاب المفاصل الروماتويدي. يجهل الكثيرون أن الطعام الذي يتناولونه يؤثر على كيفية استجابة أجسامهم للالتهاب.

قد تزيد بعض الأطعمة من الإجهاد التأكسدي وتضر بصحة الأمعاء، مما قد يؤدي إلى تفاقم حالتك. وتشير دراسة مهمة أجرتها جامعة هارفارد إلى أن فقدان نصف كيلوجرام فقط من وزن الجسم يمكن أن يقلل الضغط على مفاصل الركبة بمقدار كيلوجرامين. لذا، فإن الحفاظ على وزن صحي ليس مهمًا فقط لتحسين المظهر، بل أيضًا لتخفيف الضغط على المفاصل التي تعاني من الإجهاد. حسب ما نشر موقع "هيلث شوتس".

يُساعد تناول الأطعمة المناسبة على تقليل الالتهاب ودعم صحة المفاصل. وتُعدّ أحماض أوميجا 3 الدهنية، الموجودة في الأسماك وبذور الكتان والجوز، مثاليةً لهذا الغرض. ويقول الدكتور سيمون توماس، جراح العظام في مستشفى ماكس التخصصي، لموقع "هيلث شوتس": "من ناحية أخرى، قد تُفاقم الدهون المتحولة والدهون المشبعة الموجودة في الأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء الالتهاب". باختيارك طعامك بعناية، يُمكنك تحسين صحة مفاصلك وتخفيف أعراضك.

ما هو أفضل نظام غذائي لصحة المفاصل؟

ما الذي يتضمنه النظام الغذائي المضاد للالتهابات ؟ لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب جميع مرضى التهاب المفاصل، ولكن إدخال بعض الأطعمة في النظام الغذائي يمكن أن يساعد في السيطرة على الأعراض.

أحماض أوميغا 3 الدهنية

يُعدّ إضافة الأسماك الدهنية إلى وجباتك أمرًا مهمًا. حاول تناول سمك السلمون أو الماكريل أو السردين أو التونة مرتين على الأقل في الأسبوع. يقول جراح العظام: "إذا كنت لا تحب السمك، فيمكنك استخدام مكملات زيت السمك عالية الجودة بدلاً من ذلك". تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على تهدئة الالتهاب ويمكن أن تقلل من تصلب المفاصل وآلامها بمرور الوقت

الخضراوات الملونة

اجعل وجباتك تعتمد على الأطعمة الكاملة، وخاصة النباتات. فالخضراوات الورقية مثل السبانخ واللفت والبروكلي غنية بفيتامينات أ، ج، وك، التي تساعد في الحفاظ على صحة الغضاريف وتقليل الإجهاد التأكسدي. كما أن تناول التوت الملون يمنحك مضادات الأكسدة، بينما توفر المكسرات والبذور مثل الجوز واللوز وبذور الكتان والشيا الألياف والدهون الصحية، وهي عناصر مهمة للحد من الالتهابات.

اختر الزيوت المناسبة

عند الطهي، جربي استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من الزيت المعتاد. فهو يحتوي على مادة الأوليوكانثال التي تساعد على تخفيف الالتهاب، تماماً كما يفعل الإيبوبروفين. كما أن إضافة الأعشاب والتوابل مثل الكركم والزنجبيل إلى وجباتك قد يكون مفيداً أيضاً. تحتوي هذه المكونات الطبيعية على مركبات مثل الكركمين والجينجيرول التي تساعد على تخفيف الألم والالتهاب.

البقوليات والحبوب الكاملة

أضف البقوليات والحبوب الكاملة إلى وجباتك لزيادة الألياف. يقول الدكتور توماس: "يمكن أن تساعد هذه الأطعمة في تقليل الالتهاب ودعم التحكم في الوزن". وهذا مهم لتخفيف الضغط على مفاصلك

قل لا للأطعمة المصنعة

تجنب الأطعمة فائقة المعالجة، والسكريات المضافة، والملح الزائد، والكميات الكبيرة من اللحوم الحمراء أو المصنعة، لأنها قد تسهم في الالتهابات. بدلاً من ذلك، ركز على وجبات صحية غنية بالعناصر الغذائية الكاملة.

مراعاة الحساسية الغذائية

إذا كنت تعتقد أن بعض الأطعمة تزيد من حدة أعراضك، فجرب اتباع نظام غذائي قصير يعتمد على استبعاد الأطعمة غير المناسبة. سيساعدك هذا على تحديد الأطعمة التي تُسبب الأعراض، مثل الغلوتين أو منتجات الألبان. أعد إدخال الأطعمة تدريجيًا، نوعًا واحدًا في كل مرة، مع الانتباه إلى شعورك لتحديد ما يناسبك.