في أيام الصيف الحارة، لا شيء يضاهي حلاوة وانتعاش المانجو الطازج، خصوصا لما يتحد مع كريمية الجبنة ولمسة البسكويت المقرمشة في حلوي مميزة زي "تشيز مانجو".

هذا التشيز كيك البارد بدون فرن هو الحلا المثالي لكل محب للمانجو، بطبقاته المتناسقة بين النعومة والانتعاش، والنكهات اللي تذوب في الفم وتجعل كل لقمة أحلى من اللي قبلها جربيه خطوة بخطوة، واستمتعي بحلوي أنيقة وسهلة.

المقادير

• 150 جرام بسكوت سادة مطحون

• 80 جرام زبدة سايحة

• 250 جرام جبنة كريمي بحرارة الغرفة

• 1 كوب كريمة خفق سائلة باردة

• 1/3 كوب سكر بودرة

• 1 كوب مانجو طازة مهروسة (أو عصير مانجو طبيعي مركز)

• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين مذوب في 1/4 كوب ماء دافئ

• 1 كوب قطع مانجو صغيرة للتزيين

• 1 كوب صوص مانجو للتغطية (مهروس مانجو + ملعقة سكر + ملعقة صغيرة نشا على النار حتى يتماسك)

طريقة التحضير

1. نخلط البسكوت المطحون مع الزبدة ونسويه في قاع قالب التشيز كيك ونضغطه كويس.

2. نخلط الجبنة الكريمي مع السكر البودرة لحد ما تبقى ناعمة وخفيفة.

3. نضيف الكريمة ونخفق لحد ما القوام يبقى كريمي وهش.

4. نضيف مهروس المانجو ونقلب كويس لحد ما يمتزج تمامًا.

5. نضيف الجيلاتين المذوب ونقلب بسرعة عشان يتوزع.

6. نصب الخليط فوق طبقة البسكوت ونساوي السطح.

7. ندخل القالب التلاجة 4 ساعات أو أكتر لحد ما يتماسك.

8. نصب صوص المانجو على الوجه ونوزع قطع المانجو للتزيين.

9. نرجع القالب التلاجة ساعة كمان قبل التقديم.