تعد البيتزا الإيطالية واحدة من أكثر الأكلات التي عبرت حدود الدول والثقافات، حتى أصبحت رمزًا للطعام السريع الذي يجمع العائلة والأصدقاء وبالرغم من أن أصولها تعود إلى مدينة نابولي في جنوب إيطاليا، فإنها اليوم تتربع على قائمة الأطعمة الأكثر انتشارًا عالميًا.

المقادير الأساسية (لعمل بيتزا حجم متوسط)

2 كوب دقيق أبيض

نصف كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

نصف كوب صلصة طماطم مُبهرة بالزعتر والأوريجانو

كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

إضافات حسب الرغبة: شرائح زيتون، فلفل ألوان، مشروم، أو سلامي

طريقة التحضير

1. تحضير العجين: يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، ثم يضاف الماء الدافئ والزيت تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية. تُترك لتختمر ساعة كاملة.

2. تشكيل البيتزا: تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم يُوزع فوقها صلصة الطماطم.

3. إضافة المكونات: ترش الجبنة على الوجه، ثم تُضاف المكونات المفضلة.

4. الخبز: تدخل البيتزا فرنًا ساخنًا على حرارة 200° لمدة 15–20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.