طريقة عمل فتة الشاورما، فتة الشاورما من الأطباق الشامية الشهيرة التى لها مذاق مميز لا يقاوم ويعشقها المصريون كثيرا.

وطريقة عمل فتة الشاورما، سهلة وبسيطة وهى عبارة عن أرز وشاورما وخبز محمص وثومية وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل فتة شاورما اللحم السورية.

مكونات عمل فتة شاورما اللحم السورية:-

للشاورما

لحم مقطع شرائح رفيعة

بصل مقطع شرائح طولية رفيعة

طماطم منزوعة اللب ومقطعة شرائح طولية رفيعة

فلفل رومى مقطع شرائح طولية رفيعة

فلفل أخضر حار مقطع (إختيارى)

ملعقة صغيرة من كل من

بهارات شاورما

زنجبيل

حبهان مطحون ناعم

كسبرة جافة

سبع بهارات

ربع كوب زيت زيتون

ملح

مكعب زبد

للأرز

أرز بسمتى طويل الحبة

كركم

سمن

ماء لتسوية الأرز

ملح

للفتة
خبز محمص

صوص ثومية

مكسرات إختيارية

طريقة عمل فتة شاورما اللحم السورية:-

نبدأ فى إعداد الشاورما أولًا.تخلط جميع مقادير الشاورما معًا فى وعاء كبير.تترك لتتبل ساعتين على الأقل.فى مقلاة ساخنة جدًا توضع الشاورما على دفعات وليس دفعة واحدة، وتقلب حتى تمام النضج.فى تلك الأثناء نقوم بعمل الأرز.نحضر قدر ونضع به السمن والماء والملح والكركم.يترك الماء حتى يغلى جيدًا.ثم يضاف له الأرز البسمتى بعد أن يغسل جيدًا.يترك الأرز حتى يتشرب الماء.ثم ينقل على نار هادئة حتى تمام النضج.نحضر طبق التقديم، ويوضع به الأرز أولًا، ثم الشاورما فوقه، ثم يزين بصوص الثومية والخبز المحمص المقلى والمكسرات.تقدم فتة الشاورما ساخنة بعد أن تزين بقليل من البقدونس المفروم أو بحسب الرغبة.طريقة عمل فتة شاورما اللحم السورية، فيتو

ولعمل صوص الثومية

مكونات عمل الثومية بالنشا:-

2 ملعقة نشاء ذرة

كوب ماء

نصف رأس ثوم مفروم

كوب زبادى

ربع كوب لبن حليب

ربع كوب خل ابيض

ملح

نصف كوب زيت

طريقة عمل الثومية بالنشا:-

نذوب النشاء فى الماء جيدا ونحضر مقلاة ونضع بها خليط الماء والنشاء ونرفعها على النار.ثم نقلب حتى تتماسك المكونات ونحصل على قوام صلب.نترك النشاء تبرد تماما د، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي.ونضيف لها الزبادي واللبن والخل والملح والثوم المفروم.ثم نضرب جيدا بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.ثم نضيف الزيت تدريجيا مع تشغيل الخلاط حتى تتماسك المكونات وتصبح ذات قوام كريمي متجانس يشبه المايونيز.ثم نحفظ الثومية فى علبة محكمة الغلق ونضعها الثلاجة، وتقدم بجانب الشاورما والفراخ المشوية حسب الرغبة.