تُعد كفتة اللحم بالبطاطس في الفرن من الأكلات المنزلية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكبار والصغار، لما تتميز به من طعم شهي وسهولة في التحضير. وتُعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للعزومات والتجمعات العائلية، حيث تجمع بين اللحم المتبّل والبطاطس الطرية في طبق واحد، مع رائحة شهية تملأ المطبخ أثناء التسوية.

المقادير:

½ كيلو لحم مفروم

2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة حلقات

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (اختياري)

1 بيضة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

لصوص الطماطم:

2 كوب عصير طماطم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زيت

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في وعاء، يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقسماط والبيضة والبقدونس والبهارات والملح والفلفل جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تُشكَّل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم.

تُرص حلقات البطاطس في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم تُوضع أصابع الكفتة فوقها.

لتحضير الصوص، يُسخَّن الزيت في قدر صغير، ويُضاف الثوم ثم عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل، ويُترك الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يُسكب صوص الطماطم فوق الكفتة والبطاطس في الصينية.

تُغطّى الصينية بورق فويل وتُدخل فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة.

يُرفع الفويل وتُعاد الصينية إلى الفرن لمدة 10– 15 دقيقة حتى تتحمر الكفتة وتنضج البطاطس تمامًا.

طريقة التقديم:

تُقدَّم كفتة اللحم بالبطاطس في الفرن ساخنة كطبق رئيسي، ويمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة الخضراء، لتكون وجبة متكاملة وشهية تناسب جميع الأذواق.