تُعد المعكرونة بالوايت صوص من الوجبات المفضلة للكبار والصغار، فهي تجمع بين الطعم الكريمي اللذيذ وسهولة التحضير، وتناسب الغداء أو العشاء، كما يمكن تنويع مكوناتها حسب الرغبة بين خضار متنوعة أو جمبري طازج، مع نتيجة شهية تكاد تشبه أطباق المطاعم.

المقادير:

250 غرام معكرونة (أي نوع مفضل)
1 كوب خضار مشكلة (جزر – فلفل ألوان – بروكلي) أو 200 غرام جمبري مقشر
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
½ كوب كريمة طبخ (اختياري)
½ كوب جبن مبشور (بارميزان أو أي نوع مفضل)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفى جانبًا.
في طاسة على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ويُضاف الدقيق مع التحريك حتى يتجانس ويصبح لونه ذهبي فاتح.
يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات، ثم تُضاف الكريمة والجبن ويُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
إذا كانت الوصفة بالخضار، تُقلى الخضار قليلًا في زيت قبل إضافتها إلى الصوص. أما إذا كانت بالجمبري، يُقلى الجمبري سريعًا حتى يتغير لونه ثم يُضاف للصوص.
تُخلط المعكرونة مع الصوص جيدًا حتى تتشرب النكهات، ثم تُقدَّم ساخنة.

طريقة التقديم:

تُقدَّم المعكرونة بالوايت صوص ساخنة كوجبة رئيسية غنية، ويمكن رش المزيد من الجبن المبشور أو البقدونس المفروم لإضافة لمسة نهائية لذيذة وجذابة.