​يعد التمر هندي واحدًا من أقدم وأشهر مشروبات رمضان، إذ لا تخلو منه موائد الإفطار لما يتميز به من طعم حامض منعش يساعد على كسر العطش وتهيئة الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة ومع تفضيل الكثيرين تحضيره في المنزل، أصبح التمر هندي المُركّز خيارًا عمليًا يمكن تخفيفه وتقديمه بسهولة طوال الشهر الكريم.

ويُعرف التمر هندي بفوائده الصحية، حيث يساعد على تنشيط الهضم وتهدئة المعدة، إلى جانب احتوائه على مضادات أكسدة طبيعية.

لماذا التمر هندي في رمضان؟

يتميز التمر هندي بقدرته على تعويض السوائل المفقودة وتقليل الإحساس بالعطش، كما يمنح إحساسًا بالانتعاش الفوري، ما يجعله مشروبًا أساسيًا مع أذان المغرب.

مقادير تمر هندي المُركّز

½ كيلو تمر هندي جاف

2 لتر ماء

1 كوب سكر (حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

يُكسّر التمر هندي إلى قطع متوسطة الحجم.

يُوضع في إناء عميق ويُضاف إليه الماء.

يُترك على النار حتى الغليان، ثم تُخفف النار ويُترك لمدة 30 دقيقة.

يُرفع من على النار ويُترك ليبرد قليلًا.

يُهرس التمر هندي جيدًا باليد أو بالخلاط لاستخلاص العصارة.

يُصفّى الخليط باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة شاش.

يُعاد السائل إلى النار، ويُضاف السكر ويُقلب حتى يذوب تمامًا.

يُترك ليغلي غلوة خفيفة حتى يصبح قوامه مُركّزًا.

تُضاف الفانيليا أو ماء الورد في النهاية ثم يُرفع من على النار.

طريقة تقديم التمر هندي على مائدة الإفطار

يُخفف التمر هندي المُركّز بالماء البارد حسب الرغبة.

يُقدّم في أكواب زجاجية مع مكعبات الثلج.

يمكن تقديمه بجانب التمر كأحد المشروبات الأساسية على السفرة الرمضانية.

لمسة إضافية

يمكن حفظ التمر هندي المُركّز في زجاجات بالثلاجة لمدة أسبوع.

يُمكن التحكم في درجة الحموضة بزيادة أو تقليل الماء عند التخفيف.