تبقى الأكلات السهلة والسريعة ذات النكهة المميزة، سرًا يجمع العائلة حول المائدة. ومن بين هذه الوصفات التي تنال إعجاب الكبار والصغار، تأتي كفتة البطاطس المحشية بالجبن، وصفة تجمع بين البساطة والطعم الغني، ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة دائمًا في المطبخ.

المقادير

4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا

1 بيضة

نصف كوب بقسماط ناعم

نصف كوب بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

مكعبات جبن موزاريلا أو رومي للحشو

زيت للقلي

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، تهرس البطاطس وتخلط مع البيضة والبقسماط والبقدونس والتوابل حتى تتماسك العجينة.

2. تؤخذ كمية صغيرة من العجين وتفرد على راحة اليد، ثم يوضع بداخلها مكعب من الجبن وتغلق جيدًا على شكل كرات.

3. تسخن مقلاة عميقة بالزيت، وتقلى الكرات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

4. تصفى على ورق مطبخ، وتقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو كاتشب حسب الرغبة.