تعتبر مكرونة بالبشاميل الوردي من تريندات الاكلات المنتشرة حاليًا، وهي من الأطباق المميزة التي تجمع بين الكلاسيكية والابتكار، حيث تمتزج صلصة الطماطم مع البشاميل الكريمي لتمنحك لونًا جذابًا وطعمًا غنيًا لا ينسى، إنها وصفة مثالية لعشاق المكرونة الباحثين عن تجربة مختلفة وسهلة في نفس الوقت.

مقادير المكرونة بالبشاميل الوردي

500 جرام مكرونة (أي نوع مفضل)
250 جرام لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب عصير طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة بهارات

للبشاميل

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
ملح وفلفل
رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الوردي

سلق المكرونة:
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات، ثم تصفى وتُترك جانبًا.

تحضير اللحمة بالصلصة:
في مقلاة، يُشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم واللحمة المفرومة ويقلب حتى تنضج.
يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم، ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات وتُترك على نار هادئة.

إعداد البشاميل:
في قدر، تذاب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.

يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة، ثم تتبل.

تحضير البشاميل الوردي:

يضاف جزء من صلصة الطماطم إلى البشاميل ويقلب جيدًا حتى نحصل على اللون الوردي المميز.

التجميع:
في صينية فرن، توضع طبقة من المكرونة، ثم طبقة من اللحمة، ثم جزء من البشاميل الوردي.
تكرر الطبقات وتغطى بطبقة بشاميل على الوجه.

الخبز:
تدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى يحمر الوجه.

نصائح لنجاح وصفة المكرونة بالبشاميل الوردي

يمكن إضافة جبنة مبشورة على الوجه للحصول على طبقة ذهبية لذيذة.
احرصي على تقليب البشاميل جيدًا لتجنب التكتلات.
يمكن استبدال اللحمة بالدجاج أو جعلها نباتية حسب الرغبة.