يعد الشعور بالانتفاخ بعد تناول الطعام أمرًا شائعًا، ولكن وفقًا للمتخصصين الذين استشهد بهم موقع EatingWell و Harvard Health Publishing ، هناك نوع واحد من التوابل فعال بشكل خاص في مكافحة هذا الانزعاج.. إنه الزنجبيل.

الزنجبيل في الطبخ والطب التقليدي

استُخدم الزنجبيل لقرون في الطبخ والطب التقليدي، وقد أثبت فعاليته كعلاج فعال لصحة الجهاز الهضمي. تكمن قيمته في خصائصه المضادة للالتهابات وقدرته على تحفيز حركة المعدة ، وهو أمر أساسي لكفاءة الهضم وتقليل آلام البطن.

يتجلى انتفاخ البطن على شكل شعور مزعج بالامتلاء، خاصةً بعد تناول الطعام. قد يرتبط بعدم تحمل بعض الأطعمة مثل اللاكتوز أو الجلوتين، واضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) وفرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة (SIBO). حتى العادات البسيطة كبلع الهواء عند شرب الصودا أو مضغ العلكة قد تُسهم في هذا الانزعاج.

دور الزنجبيل في عملية الهضم

يقدم الزنجبيل خيارًا طبيعيًا لتحسين العبور المعوي وتخفيف الانتفاخ، لأنه يسهل حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، ويقلل من التخمير وتكوين الغازات ، ويعزز الحركة المعدية السليمة.

لقد ثبت أن تناول مستخلص الزنجبيل مرتين يوميًا يعمل على زيادة حركة الجهاز الهضمي ، مما يقلل من خطر الانتفاخ وعدم الراحة.

علاوة على ذلك، يساعد الاستهلاك المنتظم في الحالات التي تتباطأ فيها حركة الأمعاء، كما يحدث في الأمراض العصبية، مما يقلل الانتفاخ بشكل كبير على مدى أسابيع.

توصلت دراسة حديثة نشرت في مجلة Nutrients إلى أن تناول الزنجبيل الطازج يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يقلل بشكل كبير من الانتفاخ ويحسن صحة الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من الانزعاج المتكرر .

وتشير النتائج إلى أن الزنجبيل قد يكون مكملًا فعالًا لاستراتيجيات الهضم غير الدوائية.

خصائص مضادة للالتهابات ومهدئة وفوائد أخرى

يُعرف الزنجبيل بتأثيره المضاد للالتهابات بفضل مادة الجينجيرول ، التي تعمل كمضاد للأكسدة وتعزز استقرار ميكروبات الأمعاء. كما يُعرف بتخفيف الغثيان واضطراب المعدة ، سواءً في الحياة اليومية أو أثناء الحمل، بالإضافة إلى العلاجات الطبية الخاصة.

كما يُساهم الزنجبيل في تحفيز الإنزيمات الهضمية ، مثل زينجيبين، الذي يُسهّل هضم البروتينات ويساعد على منع الغازات. ويساعد أيضًا في تخفيف الانزعاج المُصاحب للألم والالتهاب في مُتلازمة ما قبل الحيض، وهشاشة العظام، والصداع النصفي، ومُختلف الأمراض الالتهابية المُزمنة.

كيفية إدخال الزنجبيل في نظامك الغذائي

إن تعدد استخدامات الزنجبيل يجعل من السهل دمجه في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أنه يمكن تناوله على شكل شاي زنجبيل طازج ، أو مبشور أو مفروم في العصائر، أو الحساء، أو الأطعمة المقلية، أو التتبيلات، أو حتى الحلويات.

جذور صلبة ذات قشرة ناعمة

لاختيار أفضل أنواع الزنجبيل الطازج، يُفضّل البحث عن جذور صلبة ذات قشرة ناعمة وخالية من البقع اللينة؛ فالقطع الأكبر حجمًا ذات العقد القليلة أسهل في التقشير . كما يُعدّ الزنجبيل المطحون بديلًا طويل الأمد، مع أن تأثيره المضاد للالتهابات قد يكون أقل وضوحًا.

عادات جيدة تساعد على منع الانتفاخ

إلى جانب تناول الزنجبيل، فإن الحفاظ على عادات جيدة تساعد على منع الانتفاخ:

- تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا

-البقاء رطبًا جيدًا، وممارسة نشاط بدني لطيف بعد الوجبات، كل ذلك يساهم في راحة الجهاز الهضمي.

أخيراً..يُعدّ الزنجبيل بديلاً طبيعياً آمناً لمكافحة انتفاخ البطن وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، شريطة استخدامه بشكل صحيح، وفي حالة المكملات الغذائية، تحت إشراف طبي. إذا استمر الانتفاخ، أو صاحبه ألم شديد، أو فقدان في الوزن، أو تغيرات في حركة الأمعاء، فمن الضروري استشارة طبيب مختص لاستبعاد الأسباب الأخرى.