يعد السويسرول من الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين بساطة المكونات وسرعة التحضير، ما يجعله اختيارًا مثاليًا للتحلية اليومية أو لضيافة خفيفة دون مجهود كبير، فهي كيكة إسفنجية هشة تلف برفق، وتحشى بالمربى لتمنح مذاقًا متوازنًا بين الحلاوة والخفة.

المقادير

للكيكة الإسفنجية:
3 بيضات
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¾ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
للحشو:
½ كوب مربى (فراولة أو مشمش أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير

يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق.

يُفرد الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة على شكل طبقة رفيعة ومتساوية.

تُخبز في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 10–12 دقيقة حتى تنضج دون أن تجف.

فور خروجها من الفرن، تُقلب الكيكة على فوطة نظيفة وتُلف وهي دافئة، ثم تُترك دقائق لتأخذ شكل اللفة.

تُفرد مرة أخرى، تُدهن بالمربى، ثم تُعاد لفها برفق.

التقديم

يقطع السويسرول إلى شرائح متساوية ويُقدَّم مع رشة سكر بودرة أو كما هو.

حلوى بسيطة، سريعة، وتُثبت أن الطعم المميز لا يحتاج تعقيد.